logo Pains, pizzas et brioches au four à bois - 1 jour

Pains, pizzas et brioches au four à bois - 1 jour


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Coordonnées


14340 St-Aubin-Sur-Algot

Tél : 09 70 80 52 62

www.lesavoirfaire.fr/p-699-stage-pains--pizzas-et-brioches-au-four-a-bois.html

Horaires

1 jour
Référence : 1604
Maître de stage : Erik, Emmanuel

 

Découvrez tous les secrets de fabrication du pain au feu de bois.

Installés en Pays d'Auge dans un cadre verdoyant entre Caen et Lisieux, Erik, Emmanuel et Thierry, boulangers professionnels, vous accueillent dans leur boulangerie bio pour vous livrer les secrets de fabrication du pain au feu de bois.

Pour des raisons de qualité et d'éthique, le pain est entièrement fabriqué à la main, la farine est biologique et locale, le levain naturel est fabriqué sur place et le pain est cuit au four à bois. 12 variétés de pains, des pizzas et des brioches sont ainsi fabriquées chaque semaine et vendues sur des marchés ou via une Amap.

C'est donc dans un souci d'authenticité et accompagné de ces professionnels que vous apprendrez à réaliser pain bio, pizzas et brioches au four à bois. Ils vous donneront les conseils et les techniques nécessaires à sa confection.

Pour découvrir le programme de ce stage découverte et son formateur, rendez-vous sur Savoir-Faire & Découverte.
 

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